Suggestions du moment

Pour vos Cocktails, Repas, Apéritifs dinatoires, Plateaux Repas,...



AMUSES-BOUCHES

TARTELETTES ou TARTES

Lorraine 

Provençale

Flamiche

Forestière

Saumon

 

VERRINES

Pastèque, féta et basilic

Saumon fumé, concombre et pomme verte

Quinoa, marron, noisette, pomme verte, miel

Fenouil ciselé, orange, huile d'olive

Salade, magret séché, gésiers confits

 

DIVERS

Brochette Provençale

Mini-Cannelé chèvre frais et ciboulette

Tartine gratinée aux champignons

Tartine gratinée aux poireaux

Tartine gratiné jambon, fromage

Sablé chorizo et/ou olives noires


MINI-FEUILLETÉS

Allumette sésame doré

Allumette au fromage

Roquefort, noix

Saucisse de Toulouse

Merguez

Chèvre, miel

 

CANAPÉS

Magret séché, tomate confite, roquette

Cabécou, raisiné et amandes

Crème de Roquefort et noix

Comté, pâte de coing et noisettes

Saumon fumé, aneth et citron

Foie gras 

 

CAKES SALÉS

Lardons et olives vertes

Lardons, noix et pruneaux

Chèvre, noisette et raisin

Roquefort, lard et noix

Tomate confite, olive noire





REPAS

Entrées

Salade Gersoise "à ma façon"

Salade de fenouil à l'orange et anis vert

Salade de quinoa aux châtaignes, noisettes et miel

Tatin d'endives et salade Roquette

Fondant de tomate, mozzarella, parmesan et basilic

Croustade de joue de Boeuf confite au vin rouge

Parmentier de canard gratiné

Coquille de la mer gratinée (selon le marché)

Salade concombre et gambas, émulsion fromage blanc et citron

Foie gras "à ma façon"

Salade de Pot au feu

...

 

Plats chauds

Morue pôchée, Saumon en court-bouillon, Joue de boeuf au vin rouge, Filet de canette à l'orange, Poulet au citron, Curry d'agneau, Osso-Bucco, Blanquette de veau, Cassoulet de Mireille, Joue de porc confite à la bière...

Plats froids

Manchon de Poulet, Rôti de Boeuf, Rôti de Porc, Rôti de Veau, Saucisse, Saumon, Cabillaud,...

Accompagnements :

Sauce : Citron, Mayonnaise, Gribiche, Tartare,...

Garnitures

Légumes du moment : Confit au four, mousseline, tian, mousse, flan, poêlé, brunoise

Risotto à ma façon, salade mesclun,...



Sur Commande et Livraison

(Toulouse et ses alentours)

 

Livraison 7j/7 

(commande minimum 4 à 5 jours avant). 

 

 

Contact :

06.10.72.05.67

douceursetsaveurs@gmail.com

 

Atelier :

4, Place del rei petit

31120 Lacroix-Falgarde