FORMULES COCKTAILS
Suggestions du moment...
Salé...
• Bouchées Feuilletées
Ex. : Fromage, Saucisse, Merguez...
• Tourtes Feuilletées
Ex. : Forestière, Confit de Canard, Poulet/Champignon, Viande...
• Mini-Tartelettes
Ex. : Flamiche, Provençale, Lorraine, Pissaladière, Carotte/ crème Cumin, Courgette/Fêta...
• Tartines gratinées
Ex. : Crème de champignons , crème de poireaux...
• Cakes salés (en part)
Ex. : Fromage, Tomate confite, Olives noires | Fromage, Olives vertes, Lardon | Fromage, Pruneaux, Noix...
• Brochettes (suivant saison)
Ex. : Grain de Raisin et cube de Comté | Cube de Tortilla et chorizo ou tomate confite | Ananas et Crevettes marinées, citron vert, piment d'Espelette | Melon et Saucison...
• Verrines suivant saison
Ex. : Brunoises de Concombre, Pomme verte et Crevette, Chantilly aux herbes et citron | Brunoise de Pastèques, Basilic, Fêta...
• Cassolettes gratinées
Ex. : Parmentier de confit de Canard, Cassolettes de la mer...
• Canapés
Ex. : Pain de mie "maison"...
Beurre, Saumon fumé, Citron à vif, Aneth | Club Magret fumé, Tomate confite, Roquette, Huile d'olive...
• Légumes croquants du moment en Plateau (Carotte, Concombre, Radis, Tomate cerise, Chou romanesco...) et Sauces au Mascarpone Citron et Ciboulette, Mayonnaise Citron, Aïoli
Sucré...
• Macarons du moment...
Ex. : Praliné maison, Café Moka, Caramel beurre salé, Chocolat noir, Vanille
• Tartelettes...
Ex. : Amandine à la Fraises ou Framboise garnies de crème Pistache | Crème de Citron bio et meringue italienne | Ganache Chocolat noir Manjari et Noisettes grillées
• Choux à la crème...
Ex. : Vanille Bourbon / Praliné maison / Chocolat noir Manjari / Grand-Marnier / Caramel
• Mini-Feuilleté caramélisé à la crème mascarpone vanille Bourbon
• Verrines...
Ex. : Baba au rhum, crémeux Ivoire, amandes dragées | Mousse Chocolat et crémeux vanille, Praliné Feuilleté | Riz au lait à la framboise
• Mini-Cannelés...
• Brochettes de fruits du moment...
Tarifs par personne :
20 pièces du moment : 18€
18 pièces : 16€
16 pièces : 14€
14 pièces : 12,50€
12 pièces : 10,50€
10 pièces : 8,50€
8 pièces : 7€
6 pièces : 6€
Ces exemples et tarifs sont modulables et peuvent s'adapter, se personnaliser, suivant votre demande, votre budget, le marché, la saison, le nombre de personne, la livraison...
La livraison est assurée en caisson isotherme.
Les mets sont livrés en boîtes et plateaux traiteur.
Nous fournissons sur demande : assiettes, serviette, mini-cuillères,...
Installation du buffet : Sur demande.
Boissons sur demande (en supplément) :
Alcools apéritifs, Vin rouge, Vin blanc, Champagne, Cocktails (Punch ou Sangria blanche), Cocktail sans alcool, Café, Thé, Jus de fruits Artisanaux, Eau gazeuse/plate,...